กระเต็น วราภรณ์
หน้าแรก / Instagram @happykraten / รูปของ กระเต็น วราภรณ์
วราภรณ์ สมพงษ์
@happykraten
อินสตาแกรมของ กระเต็น วราภรณ์
5,229
Posts
23,430
Followers
986
Followings
Kraten | ติดต่องาน line:kraten6969 เราสะสมความทรงจำ นี่คือบันทึกความฝัน มุมมองชีวิต ผู้คน การงาน การเดินทาง สิ่งที่เต็นได้เรียนรู้และค้นพบ
@happykraten : หลังจากดูฮวงจุ้ย ป้าชุบอกว่าบ้านเราต้องวางโหลหมักชาตรงนี้ “มุมห้องพระ”เนื่องจากเป็นจุดเดียวที่ไม่โดนแดด ไม่โดนแอร์ เลยเป็นโหลครอบผ้าขาวที่ดูขลังมาก คลุมผ้าไว้7วัน ไม่ให้โดนแสง ห้ามขยับ จุลินทรีย์ในโหลนี้สวดมนต์และนั่งสมาธิไปกับเราทุกวันนะจ๊ะ ขลังแค่ไหนคิดดู วันที่ 7 แล้ว เริ่มคน Kombucha วันแรก ด้านบนขาวๆ ลอยอยู่ คือ Scoby นี่ต้องคนทุก 3 วัน ไปจนครบ 21 วัน กว่าจะเก็บหัวเชื้อไว้ทำลอตต่อไปได้ แล้วเก็บต่ออีก 9 วันให้ครบ 30 วัน ถึงกินได้ โหลแรกในชีวิต พูดเบาคนเบาๆ ตื่นเต้นกลัวจุลินทรีย์ตกใจ NOTE: Kombucha คือ น้ำชา+น้ำตาล+จุลินทรีย์พันธ์ุดี (SCOBY = a Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) เจ้าตัว SCOBY ที่เป็นโคโลนีของจุลินทรีย์ซึ่งมันจะทำการย่อยน้ำตาลให้กลายเป็นสารอาหารต่างๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จึงเป็นเป็นชาหมักที่อุดมไปด้วยวิตามินบี เกลือแร่ เอนไซม์ ยีสต์ และมีแบคทีเรีย Probiotic ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายช่วยปรับสมดุลระบบนิเวศในลำไส้ให้กับแบคทีเรียดีในร่างกาย และช่วยเรื่องระบบขับถ่าย รสชาติที่ได้จะเป็นน้ำชาที่ออกเปรี้ยวๆหวานๆซ่าๆ(มีกลิ่นแอลกอฮอล์เล็กน้อย) เหมือน Apple Cider จริงๆแล้ว Apple Cider ก็คือการนำวิธีการทำ Kombucha ไปทำในแบบตะวันตกโดยใช้แอปเปิ้ลมาหมักแทนน้ำชา Cr.Pat PanaramChutima ChaweewanNonglak Parinthawong
