พล ตัณฑเสถียร
หน้าแรก / Instagram @phol_tantasathien / รูปของ พล ตัณฑเสถียร
พล ตัณฑเสถียร
@phol_tantasathien
อินสตาแกรมของ พล ตัณฑเสถียร
3,490
Posts
49,354
Followers
327
Followings
Phol Tantasathien | ติดต่องาน คุณกบ 081 8392724 @pholfoodmafia
@phol_tantasathien : เร็วๆ นี้พลได้ live กับเชฟอ้อมจาก Rich’s เชฟมาสาธิตการทำเค้กช็อกโกแลต สูตรขนมที่เชฟเอามาแชร์ ค่อนข้างดีทีเดียว เพราะผ่านการทดลองมาเพื่อให้คนนำไปประกอบอาชีพได้ ส่วนใหญ่เชฟจะให้พลช่วยแชร์ไอเดียในด้านการนำเสนอ น่าจะเพราะเขื่อมั่นในความเพ้อเจ้อของพล 🤪 พลก็เลยเอาไอเดียของ Birthday cake ของ Milk Bar มาใช้ เป็นการประกอบเค้กง่ายๆ โดยซ้อนเค้กสลับกับครีมไปเรื่อยๆ ล่าสุด ได้ครับโจทย์ ให้ทำเค้กช็อกโกแลตแบบที่กำลังฮิตกัน ซึ่งสูตรจะเป็นดาร์กช็อกโกแลตเป็นหลัก เนื้อของเขามีความเป็นกำมะหยี่เนื่องจากอบรองน้ำ แต่พลอยากใช้โกโก้เป็นหลัก ก็เลยเอาสูตรของเชฟอ้อมนี่แหละมาดัดแปลง แต่ทรยศปรับจากน้ำมาเป็นซาวด์ครีมเนื้อหนักๆ ด้วยความหวังว่าเนื้อจะแน่นขึ้นและมีลักษณะเป็นกำมะหยี่ ส่วนหน้าก็ราดมันเป็นสามครั้ง ของเชฟจะแช่เย็นนานหน่อย พลเพิ่มเจลลาติน เพิ่มเนยให้เงา ราดสามครั้งเหมือนกัน แต่ราดต่อกันเลย ผลที่ได้ คือเค้กโกโก้ข้นๆ ที่หน้าเป็นเหมือนพุดดิ้ง มันกินเพลินมาก 😌😌😌
