อิงค์ ม.ล. ภาสันต์ สวัสดิวัตน์

หน้าแรก / Instagram @ink_aroi / รูปของ อิงค์ ม.ล. ภาสันต์ สวัสดิวัตน์

อิงค์ ม.ล. ภาสันต์ สวัสดิวัตน์

อิงค์ ภาสันต์

@ink_aroi

อินสตาแกรมของ อิงค์ ม.ล. ภาสันต์ สวัสดิวัตน์

7,011

Posts

187,778

Followers

271

Followings
| The MasterChef Thailand & MasterChef Junior Thailand Judge


@ink_aroi : นี่คือจุ้งบริการ 2 จุ้งบริการ (อ่านว่าจุ๊งบริการ) ร้านกุ้งแม่น้ำและอาหารพื้นบ้านชื่อดังประจำบ้านแพนอำเภอเสนา เปิดมานาน 3 ชั่วอายุคนกว่า 80 ปี รุ่นปู่ย่ามาจากซัวเถาทำร้านข้าวต้มขายเป็ดพะโล้และกับข้าวต่างๆ จากนั้นได้เพิ่มกับข้าวต่างๆน่ากินทุกเมนู ทางไปร้านให้มาที่อำเภอเสนา ตรงมาสู่”สถานีขนส่งเสนา” จอดรถได้แถวขนส่งหรือหน้าโรงพักเก่าริมน้ำ(เข้าทางข้างตึกแถวสีเขียว) จุ้งบริการ(หรือจุ้ง 1) ของเฮียคุงน้องเฮียจุ้ง อยู่ริมน้ำที่เดิม (คนทำอายุ 78 ปีแล้ว) ส่วนจุ้งบริการ 2 ย้ายออกมาอยู่ในตึกแถวข้างสถานีขนส่ง ติดแอร์เย็นฉ่ำ ภรรยาเฮียจุ้งวัย 80 กว่าปีและลูกเขยกับลูกสาวช่วยกันทำร้าน เมนูดังแน่นอนว่าต้องเป็นกุ้งแม่น้ำเผามันเยิ้มๆ ลูกชิ้นปลากรายลวกจิ้ม ฉู่ฉี่ปลาแดง(หรือปลาค้าว และปลาแม่น้ำต่างๆ)ใส่สายบัว สลัดหมูสันกรอบนอกนุ่มใน กระเพาะหมูผัดเกี่ยมฉ่าย ต้มยำปลาม้า ทอดมันปลากรายเหนียวหนึบ ส่วนจุ้งบริการ 2 มีทีเด็ดเพิ่มขึ้นมาอีกด้วย กุ้งแม่น้ำผัดพริกเกลือ สูตรนี้ใส่พริกเหลืองไม่เหมือนใคร เอามันกุ้งมาคลุกกับพริกเหลืองและกระเทียมหอมอร่อยมาก (ทั้ง 2 ร้านถ้าสั่งกุ้งแม่น้ำทั้งกิโลๆละ 900 บาท มีขนาด4-5 ตัวต่อกิโล จะแถมก้ามกุ้งผัดสายบัวฟรี) อีกอย่างคือกุ้งแม่น้ำทอดซีอิ๊ว ทอดกุ้งทั้งตัวแกะเปลือกออกแล้ว เอามันกุ้งมาต่างหากทำเป็นซอสใส่ซีอิ๊วขาว แล้วราดกุ้งอีกที หอมอร่อยเช่นกัน อีกทั้งปลาม้าต้มขิงใส่เต้าเจี้ยวกับบ๊วยผู้ใหญ่ก็นิยมกันมาก ร้านจุ้งบริการ 2 นี้ มีกุ้งขนาด 3 ตัวต่อกิโลด้วย ขายกิโลละ 1,300 บาท จุดเด่นคือที่นี่ทำกันในครอบครัว รสมือเลยคงเส้นคงวา จุ้งบริการหรือจุ้ง 1 ริมน้ำโทร 086-7587264 จุ้ง 2 ตรงสถานีขนส่งเสนาโทร 081-3658495