จ๋า ยศสินี
หน้าแรก / Instagram @yossiebistro / รูปของ จ๋า ยศสินี
จ๋า ยศสินี ณ นคร
@yossiebistro
อินสตาแกรมของ จ๋า ยศสินี
14,699
Posts
808,391
Followers
494
Followings
| Content Provider, TV Producer, Baker สั่ง #Brownies Line@: @yossiebistro ติดต่องานที่น้องโดนัท: 0818995672 My Cooking Page FB: YossieBistro
@yossiebistro : เมนูสุดท้ายจากซีรีย์ Itaewon Class ที่พัคแซรอยบอกว่าเค้าใส่ใจในทุกรายละเอียด เราก็เลยตั้งใจทำโดยตั้งใจกับทุกขั้นตอนบ้าง ถือว่าให้เกียรติทรงผมแกอ่ะนะ #รักเค้านะเอาจริง น้ำซุปใช้น้ำสะอาดได้ค่ะ แต่ในเมื่อจะตั้งใจ เราเริ่มจากน้ำซุปปลาแองโชวี่และสาหร่ายแห้ง จิเกอันนี้มี paste หรือเครื่องแกงแหละ ทำง่ายๆโดยผสมพริกป่นเกาหลีกับน้ำมันงาค่ะ เนื้อหมูจ๋าใช้สันคอนะคะ จริงๆต้องสามชั้นแต่ช่วงยิมปิดเนอะ อย่าเบอร์นั้นเลย เนื้อวัวได้ ไก่ไม่อร่อย กุ้งหอยได้ค่ะ การทำจิเก เริ่มต้นได้หลายอย่าง บางคนผัดกิมจิก่อน บางคนผัดพริกป่นก่อน บางคนผัดหมูก่อน จ๋าชอบเอาต้นหอมลงไปผัดกับน้ำมันก่อน ไฟอ่อนๆจนได้น้ำมันกลิ่นต้นหอมเป็นหัวเชื้อของการทำซุป แล้วค่อยผัดหัวหอม เนื้อหมู กระเทียม ผัดจนหอมแล้วใส่กิมจิตามลงไปผัดด้วยให้เข้าเนื้อ ใส่น้ำตาลค่ะ เพราะกิมจิจะเปรี้ยวเค็มและมีกลิ่นหมัก น้ำตาลจะทำให้ทุกอย่างกลมกล่อม Soy Sauce ให้หอม ผัดจนเข้าเนื้อแล้วเติมน้ำซุปปลาแห้งสาหร่ายลงไป รอซุปเดือดนะคะ แล้วใส่เครื่องแกงลงไปตามความเผ็ดและเข้มข้นที่ชอบ 😋 ตุ๋นไปซักพักให้เนื้อหมูเปื่อยค่ะ อย่าเพิ่งรีบใส่เต้าหู้มันจะเละ ซุนดูบู 순두부 คือประเภทเต้าหู้ค่ะ เป็นเต้าหู้อ่อนสุดๆ ซึ่งตอนนี้หายากเชียว เอาเป็นว่าหาเต้าหู้นุ่มที่สุดที่หาได้ก็แล้วกันน๊า พอทุกอย่างเข้าที่ใส่เต้าหู้ค่ะ ใช้ช้อนตัดเป็นชิ้นๆ พอเต้าหู้เข้าที่ดี ตอกไข่ลงไปฟองหนึ่ง โรยต้นหอม ปิดไฟค่ะ ช่วงกักตัว จ๋าฝึกตัวเองอย่างนึงคือกินข้าวเป็นจานเดียว ไม่ต้องมีกับหลายอย่าง กินพออิ่ม ไม่ต้องเยอะแยะ จิเกหม้อนี้กินสองคนค่ะ พี่เปิ้ลกับจ๋า และค่ะ ดิชั้นเติมข้าวค่ะ 😆😆🍚🍚 รอดไปอีกหนึ่งมื้ออย่างเอร็ดอร่อย ขอบคุณเถ้าแก่ค่า โควิดหายเมื่อไหร่จะไปสมัครงานที่ทันบัมเป็นผู้ช่วยฮยอนอีดีกว่า #WhatIEatToday
