จ๋า ยศสินี

หน้าแรก / Instagram @yossiebistro / รูปของ จ๋า ยศสินี

จ๋า ยศสินี

จ๋า ยศสินี ณ นคร

@yossiebistro

อินสตาแกรมของ จ๋า ยศสินี

14,699

Posts

808,391

Followers

494

Followings
| Content Provider, TV Producer, Baker สั่ง #Brownies Line@: @yossiebistro ติดต่องานที่น้องโดนัท: 0818995672 My Cooking Page FB: YossieBistro


@yossiebistro : ไปญี่ปุ่นไม่ได้แล้วอยากกิน #Okonomiyaki อร่อยๆ กรอบๆ ทำใหม่ๆ ทำไงคะ? ทำเองค่ะ!!! วัตถุดิบทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ จ๋าซื้อที่ UFM Fuji Supermarket นะคะ เริ่มจาก base ก่อน ใช้แป้งเค้กหรือแป้งเอนกประสงค์ก็ได้ค่ะครึ่งถ้วย ตามด้วย Baking Powder หนึ่งช้อนชา แล้วเทน้ำสต็อก Dashi ลงไป ขูด Japanese Yam ลงไปเพื่อให้หนืดและเกลือนิดนึงค่ะ ไส้ก็ตามชอบเลยค่ะ จริงๆเพื่อเนื้อสัมผัสกรุบๆมันควรมีเศษแป้งทอดเทมปุระ แต่ก็นะ... ไม่มีอ่ะค่ะ ไม่มีข้าม!! จ๋าใช้ต้อมหอมญี่ปุ่น กะหล่ำปลีหั่นฝอย ปลาหมึกลวก ขิงดอง กุ้งซากุระแห้ง ไข่สองฟองและหมูสามชั้นหั่นบางค่ะ ไม่ได้ใส่เพลงเลยเพราะการทำจานนี้ความร้อนสำคัญ อยากให้ฟังเสียงว่าความร้อนประมาณแค่ไหน และอย่าให้มันฉู่ฉ่ามากกว่านี้ จ๋าใช้ไฟกลางสลับกับไฟอ่อนค่ะ ตั้งน้ำมันแล้วเช็ดให้ทั่วกระทะ จากนั้นเอาส่วนผสมลงค่ะ พยายามเกลี่ยให้พอดี แล้วเรียงหมูสามชั้นลงด้านบน โปะด้วนส่วนผสมนิดหน่อย ฉาบไว้บางๆ ปิดฝาประมาน 2-3 นาที แล้วกลับด้าน กลับเสร็จปิดฝาอีก 3-4 นาที จากนั้นคอยดูกลับด้านบ้าง จี่ด้านข้างบ้างให้หน้ากรอบและข้างในสุกทั่วถึงค่ะ ใส่จานแล้วแต่งหน้า นี่คือจุดประสงค์ของการทำโอโคโนมิยากิ เราอยากเล่นและเราอยากได้หน้าแบบท่วมๆ!!! เริ่มจากซอสโอโคโนมิยากิ ตามด้วยสาหร่ายป่น Aonori ต้นหอมซอย มายองเนสสสสสสสสสสส (I love!) และปิดท้ายด้วยปลาแห้ง ฮือออออออ ดีใจได้กินอ่ะ จ๋าชอบพิซซ่าญี่ปุ่นมากแบบมากๆๆๆๆ จากนี้ไปอะไรก็หยุดเราไม่ได้!!! #WhatIEatToday