จ๋า ยศสินี
หน้าแรก / Instagram @yossiebistro / รูปของ จ๋า ยศสินี
จ๋า ยศสินี ณ นคร
@yossiebistro
อินสตาแกรมของ จ๋า ยศสินี
14,699
Posts
808,391
Followers
494
Followings
| Content Provider, TV Producer, Baker สั่ง #Brownies Line@: @yossiebistro ติดต่องานที่น้องโดนัท: 0818995672 My Cooking Page FB: YossieBistro
@yossiebistro : ไอเดียอาหารเย็นแบบง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างค่ะ ข้าวหน้าไก่ญี่ปุ่น 😋 เริ่มที่เบสน้ำซุป จ๋าใช้น้ำซุปดาชิแบบซองนะคะ ซื้อได้ตามซุปเปอร์ฯทั่วไป ไม่มีใช้น้ำสะอาดก็ได้ค่ะ แต่มันไม่นัวเท่า มาที่ผัก มีแค่หัวหอมกับต้นหอมค่ะ จ๋าใช้ต้นหอมญี่ปุ่นในช่วงตุ๋น ต้นหอมไทยโรยตอนท้าย ถ้าไม่มีต้นหอมญี่ปุ่นข้ามได้ สำคัญที่หัวหอมค่ะ ไก่ใช้ส่วนสะโพกนะคะ ให้เค้าเลาะกระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำค่ะ **เอากระดาษชุบน้ำวางใต้เขียงจะช่วยให้เขียงไม่เลื่อนไปมานะคะ แต่ระวังเวลาใช้กับเขียงไม้ นานๆไปมันอาจมีจุดเชื้อราได้ค่ะ จ๋าเลยไม่ได้รองตลอด **หั่นไก่สดหรือเนื้อสดควรแยกเขียงนะคะ หรือใช้เขียงพลาสติกเล็กๆรองไว้ค่ะ ไม่รวมกับผักสด โดยเฉพาะพวกผักโรยที่จะกินเลยไม่ผ่านความร้อนนะคะ ตีไข่นิดเดียวพอ เรายังอยากเห็นสีของทั้งไข่ขาวและไข่แดงค่ะ กระทะนี้สำหรับสองคนนะคะ เพราะฉะนั้นจ๋าจะเบิ้ลของและสูตรทุกอย่าง แต่ถ้ากินคนเดียว ตามสูตรนี้ได้ค่ะ เริ่มจากน้ำซุปดาชิประมาณหนึ่งทัพพีเล็กๆ น่าจะประมาณ 6 ช้อนโต๊ะค่ะ จ๋าเอาหัวหอมใส่น้ำซุปเลยเพื่อที่น้ำซุปจะได้หวาน แล้วตามด้วย Soy Sauce 1 ช้อนโต๊ะ มิริน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ อันนี้เป็นเบสของซอสเลย หลังจากนี้ใครขอบหวานเค็มก็ค่อยปรุงเพิ่มค่ะ **ถ้าทำไปแล้วน้ำซุปแห้งลงแล้วจะเพิ่ม จ๋าแนะนำให้เพิ่มทั้งหมดตามสูตรนะคะ จะได้คงรสชาติไว้ ไม่เป๋ค่ะ เอาเนื้อไก่ใส่ตามลงไป วางกระจายให้ทั่วจะได้สุกพร้อมกันค่ะ ตามด้วยต้นหอมญี่ปุ่นถ้ามี ต้มไปเรื่อยๆจนไก่สุก ก็เอาไข่ราดลงไปค่ะ ไม่คนแล้วนะคะ ให้ไข่ฟอร์มตัวซัก 70% ก็เตรียมยกลงได้ค่ะ ตักเป็นแผ่นๆราดบนข้าวร้อนๆ เอาน้ำซุปราดตามแล้วโรยด้วยต้นหอมเขียวๆค่ะ เป็นเมนูที่ง่ายและอร่อย ปรับเป็นคัตสึด้งก็ได้ค่ะ ทำหมูชุบแป้งทอดแล้วใช้แทนไก่ (วิธีทำหมูทอดดูได้ในคลิปโซบะเย็นค่ะ) จ๋าว่าเมนูนี้เด็กๆน่าจะชอบนะคะ ทำไม่ยากด้วย สามารถให้เด็กๆมาช่วยทำได้ค่ะ ขอให้ทานให้อร่อยนะคะ #WhatIEatToday
